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【南水记忆】“灶开双眼兽形成,为此争传老虎名”

2020-11-24 10:02:18 admin

【南水记忆】“灶开双眼兽形成,为此争传老虎名”

发布日期:2020-11-24 来源:江苏水协

  在南京这座历经风雨沧桑的古城里,有山水城林的画卷,有虎踞龙盘的雄伟,有钟灵毓秀的环境,有可歌可泣的故事,更有天翻地覆的改变。有位名叫历史的“作家”,它默默地在书卷上记下了南京的过去,在这些书卷中,有一本的名字叫做《南水记忆》,它记载着南京水务集团历史上的故事。现在,就让我们一同翻阅,思考,回忆那过往的岁月,倾听历史的声音。
   南水记忆 巷口街头炉遍设 
  “老虎灶”即茶水炉,南京人也叫”茶炉子”,是旧时街巷百姓购买热水的店铺,后来又同时售卖自来水。今天的年轻人会比较陌生,但这曾经是老南京人生活的一部分,即使是在八十年代,老虎灶在街头巷尾也是随处可见,凝聚着南京人的无限情怀。
  “老虎灶”的作用

  

  《申报》上对于南京老虎灶的报道

  过去老虎灶是主要的10bet体育手机登陆方式之一,最初盛行老虎灶的时候还没有煤、煤气等方便的燃料,所以大概是为了节省成本,就有了这么一个专门供应热水的地方,还附带卖茶水。1875年8月26日的《申报》上对于老虎灶是这么报道的:
  “天气炎蒸,平居尚易中暑,日夜烧火为业,其受热更属容易,若非公义规条,善为调养,势必人人中暑卧病矣,此金陵老虎灶之齐行所由来也。金陵居民全赖老虎灶用水,是以此业不拘何处,凡一街一巷皆有一灶开设,盖所以便民用也。”
  “老虎灶”名字的由来

  

  “老虎灶”名称的由来传说与其形状有关。一般在灶台平排设计两眼水锅,在这两口水锅后再设一更大的锅。两口水锅像两只虎眼,后一大锅则如同虎身,锅后方穿过屋顶的烟囱恰似老虎翘起之尾,而灶台上插入柴草的膛口便是老虎张开的大嘴了。于是被称为“老虎灶”
  1906年出版的《沪江商业市景词·老虎灶》一书中写道 :
  灶开双眼兽形成,
  为此争传老虎名;
  巷口街头炉遍设,
  卖茶卖水闹声盈。
  此说法确有文献依据,但要把其形状想象成一只真的老虎还有一定难度,因为有的灶台也不完全是这个样子。
  后期的“老虎灶”



  “老虎灶”售水时用的水筹

  后期南京的老虎灶因自来水公司加装了自来水龙头,装水的是一个大水箱,看起来像一个锅炉,但还是保留了一些老虎灶原有特征,所以人们仍旧称它为“老虎灶”。再后来,有的老虎灶还开设了浴室间,提供人们冬天洗澡之便。
  退出历史舞台的“老虎灶”

  随着城市街巷的改造拆迁,老虎灶逐渐退出了城市生活。
  老虎灶,一个城市10bet体育手机登陆遗存,是城市居民生活岁月里的温暖记忆……